바다의 쇠고기라고 불릴 정도로 풍부한 단백질을 포함한것 외에도 비타민, 미네랄, 식이 섬유, EPA등 다양한 영양을 가지고 있으며 아미노산에 의한 독특한 맛이 칼로리도 낮기 때문에 일상의 건강을 위해서도 꾸준히 섭취하면 좋은 식품중 하나입니다.
김 효능
○ 생활 습관병의 예방, 개선 효과
○ 피부 미용 효과
○ 빈혈을 예방하는 효과
○ 장내 환경을 정돈하는 효과
김은?
홍조류, 녹조류의 해초로 수중 바위 위에 자랍니다. 일반적으로 건조시킨것이 말린 김으로 유통되고 있습니다.
김 영양성분
비타민C, E등의 비타민이 풍부하고 β- 카로틴을 많이 포함하여 면역력 향상에 효과가 있습니다. 발육 촉진이나 심신의 건강에 필수적인 요오드를 비롯하여 철, 칼슘, 마그네슘등의 미네랄과 식이 섬유도 풍부하게 포함되어 있고 불포화 지방산 EPA와 타우린의 작용에 의해 생활 습관병의 예방에도 효과를 발휘합니다.
김 효능
○ 생활 습관병의 예방과 개선효과
등푸른 생선에 풍부하게 들어 있는 필수 지방산 EPA와 굴에 포함된 타우린이 풍부하게 포함되어 있습니다. EPA는 혈액을 원화하게 하는 작용이 있고 혈전증의 예방에 효과를 발휘합니다. 이 두성분은 나쁜 콜레스테롤을 감소시키는 작용이 있기 때문에 고혈압과 동맥 경화를 예방합니다. 그밖에도 암의 원인이 되는 활성 산소를 제거해주는 비타민C, 비타민E, β-카로틴등 항산화 물질이 포함되어 있습니다.
○ 피부 미용 효과
비타민C가 풍부하게 들어 있습니다. 멜라닌 생성을 억제하고 기미를 막는 효과가 있으며 콜라겐의 합성을 돕는 작용이 있습니다. 일반적으로 요리등으로 가열하면 파괴되어 버리지만 김에 함유된 비타민C는 열에 강해서 잘 쉽게 파괴되지 않는 것이 특징입니다. β-카로틴이 체내에서 비타민A로 변해 윤기있는 피부를 만들어주기 때문에 피부에 좋습니다.
○ 빈혈을 예방하는 효과
철분은 혈액에 헤모글로빈을 만들어 전신에 산소를 운반하는 역할을 담당하고 있습니다. 김에는 철분이 풍부하게 들어있기 때문에 빈혈 예방 효과가 있습니다. 또한 비타민B12와 엽산이 포함되어 있으며 이 두 성분이 상호 협력하여 적혈구가 만들어집니다. 비타민B12와 엽산의 어느 한쪽이라도 부족하면 정상적인 적혈구가 감소하여 악성 빈혈을 일으킵니다.
○ 장내 환경을 정돈하는 효과
김은 수용성 식이섬유가 포함되어 있습니다. 이 식이섬유는 물에 녹아 겔화하여 장내의 불필요한 찌꺼기를 끌어들여서 배설시켜 장내 환경을 좋게 합니다. 식이 섬유는 당분의 흡수 억제 및 콜레스테롤 저하 작용이 있습니다.
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