재첩의 효능(영양성분)

재첩은 비타민, 미네랄, 아미노산등이 풍부하게 들어 있으며 콜레스테롤 수치를 낮추고 피로회복, 빈혈 예방에 효과가 기대되고 있습니다. 간 기능 보호작용과 암모니아의 해독을 하기때문에 숙취에도 좋습니다. 

재첩 효능
○ 간 기능을 높이는 효과
○ 피부 미용 효과
○ 빈혈을 예방하는 효과

재첩은?
약3.5cm로 작고 어두운 갈색을 띄고 있으며 칼슘과 철등의 미네랄, 비타민B12, 비타민B2, 비타민A등의 비타민이 매우 풍부하게 포함되어 있으며 아미노산의 일종인 오르니틴도 많이 포함되어 있습니다. 

재첩의 성분과 성질
아미노산의 일종인 오르니틴이 풍부하게 포함되어 있습니다. 우리 몸안에서 혈액에 녹아 든 상태에서 암모니아의 해독을 담당하고 간 기능을 보호하는 등 중요한 역할을 하고 있습니다. 오르니틴은 다른 헤모글로빈과 미오글로빈등을 구성하고 체내의 산소를 운반하는 철이나 뼈와 치아의 형성에 필수적인 칼슘, 피부, 머리카락, 손톱등의 재생에 관여하며 비타민B2, 신경을 보호하는 작용이 있는 비타민B12등이 포함되어 있습니다. 

재첩의 선별방법
크고 껍질의 광택이 좋고 색상이 진한것이 신선합니다. 요리전에 한번 냉동하게 되면 오르니틴의 양이 7~8배 증가하는 것을 알수 있습니다. 

 

 

재첩의 효능

○ 간 기능을 높이는 효과
피로의 원인이 되는 암모니아를 분해하는 것이 오르니틴입니다. 암모니아의 해독을 촉진하며 미토콘드리아의 작용을 돕고 간 전체의 본래의 기능을 유지하는 역할을 담당하고 있습니다. 피로의 원인인 독특한 냄새를 가진 암모니아를 해독하고 간장의 작용을 돕는 메티오닌, 해독 작용을 강화하는 타우린등이 풍부한데다 간을 활성화시키는 글리코겐도 포함하고 있습니다. 에너지 생산 및 포도당의 대사, 독성 물질의 해독을 원활하게 하고 간 피로와 숙취예방, 나아가 전신 피로를 회복시킬수 있을것으로 기대되고 있습니다. 

○ 피부 미용 효과
오르니틴은 피부의 환생을 촉진하는 효과가 있습니다. 성장 호르몬의 분비를 촉진하는 기능이 있어 신진 대사를 활발하게 하는 효과가 있습니다. 신진대사가 피부등에서 활발해지면 각질이 벗겨져 새로운 피부로 거듭날 수 있기 때문에 피부 미용에 효과가 있다고 기대할수 있습니다. 

○ 빈혈을 예방하는 효과
철분은 적혈구의 혈색소 헤모글로빈과 근육의 미오글로빈 등을 구성하는 성분으로 체내의 산소를 운반하는 중요한 역할을 하고 있습니다. 비타민B12는 적혈구 수를 늘려 빈혈을 예방하는 효과가 있습니다.