곤약 효능

다이어트로도 인기가 좋은 곤약은 섬유가 풍부하고 저칼로리 식품의 대표로 칼슘, 칼륨도 풍부하게 포함하고 있으며 동맥 경화의 예방과 변비 개선에도 도움이 됩니다. 건강식으로도 최근 많은 주목을 받고 있습니다. 

 

곤약 효능
○ 장내 환경을 정돈하는 효과
○ 생활 습관병의 예방, 개선 효과

곤약은?
약97%가 수분을 가진 저칼로리 다이어트 식품으로 많은 주목을 받고 있습니다. 
구약 나물의 알줄기를 분말로 만들어 석회수를 섞어 가열하여 만든 가공 식품입니다. 구약 나물의 알줄기는 성장하는데 2~3년이 걸립니다. 

곤약의 역사
동남아시아에서 많이 자생하며 그 종류는 약130종류에 정도입니다. 6세기경 불교와 함께 중국에 전해졌다고 하며 사찰음식으로 퍼졌다고 해석할 수 있습니다. 최근에는 중국을 비롯한 동남아시아 각국에서 식용으로 재배가 되고 있습니다. 

곤약의 제조 방법
알줄기를 얇게 썰어 건조시켜서 미세한 가루로 만들며 이 방법이 고안되기 전에는 부패가 쉬워서 수확시기인 가을 한정의 음식으로 귀중하게 취급되기도 했습니다. 

 

 

곤약 효능

○ 장내 환경을 정돈하는 효과
곤약에 들어 있는 글루코는 수분과 결합하여 끈적임이 강한 젤 형태를 만듭니다. 장내에서 해로운 물질을 체외로 배출하고 수분을 흡수하여 대변의 부피를 늘려 변비를 해소해 줍니다. 장내 세균으로 분해되면 올리고당이 비피더스균의 먹이가 되어 장내 환경을 갖추는데 좋은 재료가 됩니다. 풍부한 식이 섬유는 소화되지 않고 대장까지 도착하기 때문에 노폐물이나 유해 물질을 흡착시켜 체외로 배출하는 작용이 뛰어 납니다. 

○ 생활 습관병의 예방, 개선 효과
콜레스테롤 상승 억제를 비롯하여 체내에 불필요한 물질이나 유해 물질을 체외로 배출하거나 당분의 흡수를 완만하게 하는 효과가 있습니다. 식품에 포함된 염분을 배출하고 혈압을 낮추며 담즙산을 배출하고 혈액의 콜레스테롤을 감소시키고 동맥 경화를 방지하는 효과도 기대됩니다. 고지혈증과 당뇨병 예방에도 효과적이라고 알려져 있습니다.