조 효능

벼과 식물중 하나로 쌀과 비교하면 영양가가 높고 특히 식이 섬유를 풍부하게 함유하고 있어 장내 환경을 정돈하는 효과가 좋습니다. 철, 미네랄등이 포함되어 있어 빈혈을 예방하는 효과도 있습니다. 

 

조 효능
○ 장내 환경을 정돈하는 효과
○ 빈혈을 예방하는 효과
○ 동맥 경화를 예방하는 효과
○ 지질 대사를 개선하는 효과

조(Italian Millet, Barn grass)는?
벼과 강아지풀에 속하는 다년생의 일종으로 1~2m 높이로 성장하고 이삭은 노란색으로 온난하고 건조한풍토를 좋아합니다. 생육기간은 3~5개월로 짧습니다. 동부 아시아와 시베리아, 유럽, 미국 북부까지 널리 자생하고 교잡이 잘 이루어지는 종입니다. 영양가가 높고 정백미에 비해 섬유는 약7배, 마그네슘은 약5배, 철분은 약6배, 칼륨은 약3배나 많은 양이 포함되어 있기 때문에 밥과 같이 섞어 지으면 영양가가 오르고 저칼로리라서 다이어트 식품으로도 사랑받고 있습니다. 

조의 역사
역사는 매우 오래되었으며 중국 황하 문명부터 주식이었던 것으로 알려져 있습니다. 미국에서는 1849년부터 재배가 장려되어 20세기에는 미국 잡곡의 90%를 차지했을 정도로 많이 재배되어져 왔습니다. 

조의 성분과 성질
식이 섬유가 풍부하게 포함되어 있습니다. 변비에 좋으며 철분도 충부하게 함유하고 있어 빈혈 예방에도 효과적입니다. 비타민B1과 칼륨이나 마그네슘등의 미네랄을 포함하고 있기 때문에 일반적인 쌀밥보다 영양가가 높고 잡곡으로 인기가 높습니다. 건위 작용이 있다고 알려져 있습니다 .

 

 

조 효능

○ 장내 환경을 정돈하는 효과
식이 섬유가 풍부하게 포함되어 있어 제6의 영양소로 알려져 있습니다. 체내에 들어가면 수분을 흡수한 후 부풀어서 체내에 쌓인 노폐물을 체외로 배출하는 역할을 담당합니다. 대장을 자극하여 연동운동을 촉진하여 변비 해소에도 효과적입니다. 

○ 빈혈을 예방하는 효과
철을 많이 포함하고 있습니다. 철분은 필수 미네랄의 일종으로 적혈구의 헤모글로빈을 구성하는 성분으로 전신에 산소를 운반하는 중요한 역할을 하고 있습니다. 성장기 어린이와 임산부, 갱년기 여성은 철분이 많이 필요합니다. 철이 부족하면 헤모글로빈이 잘 만들어지지 않아 산소 부족 상태가 되면 두통과 현기증, 피로감 등의 증상이 나타납니다. 조에는 철분이 많이 들어가 있기 때문에 빈혈을 예방하는 효과가 있다고 할수 있습니다. 

○ 동맥 경화를 예방하는 효과
동맥 내벽에 콜레스테롤이나 지방질이 쌓여 탄력성과 유연성이 부족한 상태로 혈액이 잘 흐르지 않게 됩니다. 심장이나 혈관등의 각종 질병의 원인이 되는 것으로 조에는 좋은 콜레스테롤을 증가하는 작용이 있어 동맥 경화를 예방하는 효과가 있다고 할수 있습니다. 

○ 지질 대사를 개선하는 효과
지질 대사가 나쁜 상태가 지속되면 혈중에 녹아있는 지질의 양이 비정상적으로 증가하여 고지혈증이 되고 고혈압이나 동맥 경화등의 원인이 되며 심한 경우에는 심근경색이나 뇌경색등 생활과 관련된 위험을 수반합니다. 조는 지질 대사를 개선하는 효과가 있기 때문에 고혈압과 동맥 경화를 예방하는 효과가 있다고 할수 있습니다.