누에콩(broad beans, 잠두콩) 영양은?

초여름에 제철을 맞이하는 콩의 일종으로 수분이 적고 성분이 응축되어 있는 것이 특징입니다. 비타민B군의 작용으로 피로 회복에 효과가 있을뿐만 아니라 지질의 일종인 레시틴의 작용으로 젊은 혈관과 건강한 간 만들기에 효과를 기대할 수 있습니다. 또 미네랄도 풍부하게 포함되어 있습니다. 

 

누에콩

 

누에콩의 건강 효과
○ 피로 회복 효과
○ 동맥 경화ㆍ고혈압을 예방하는 효과
○ 부종을 예방ㆍ개선하는 효과
○ 간 기능을 높이는 효과
○ 변비를 해소하는 효과

누에콩은?
콩과에 속하는 식물로 콩깍지가 하늘을 향해 성장하기에 잠두라고 명명된 것으로 알려져 있습니다. 또 그 모양이 누에 고치를 닮아 있기 때문에 누에콩이라고 합니다. 가을에 씨를 뿌리고 초여름에 수확하기 때문에 제철은 4월~6월입니다. 미숙한 콩을 야채로 먹는 것이 일반적입니다. 특유의 향과 은은한 단맛이 특징입니다. 건조에 약한 성질입니다. 

 

누에콩

 

누에콩의 역사
누에콩의 원산지는 중앙 아시아에서 지중해 연안에 퍼져 있으며 현재는 70%가 중국에서 생산되고 있습니다. 

누에콩의 성분
누에콩에 포함된 비타민B1은 당질을 분해하여 젖산 등 피로 물질이 몸에 축적되지 않도록 하는 효과가 있습니다. 과산화 지질의 생성을 막아 혈관의 젊음을 유지하는 비티민B2의 작용과 혈중 콜레스테롤의 산화를 방지하는 레시틴의 작용으로 시너지 효과로 동맥 경화의 예방도 기대할 수 있습니다.

 

누에콩

 

누에콩 효과

○ 피로 회복 효과
누에콩에 들어 있는 비타민B1은 탄수화물(당질)을 분해하여 에너지로 사용할 수 있는 형태로 바꾸어 젓산 등 피로 물질이 몸에 쌓이는 것을 막고 결과적으로 피로 회복 효과를 기대할 수 있습니다. 철도 풍부하게 함유하고 있기 때문에 헤모글로빈의 기능을 높여 산소와 영양을 몸 전체에 보내는 것으로 피로 회복 뿐만아니라 지구력 향상에도 효과를 기대할 수 있습니다. 

○ 동맥 경화ㆍ고혈압을 예방하는 효과
레시틴은 여분의 콜레스테롤이 혈관벽에 부착되는 것을 막는 기능 외에도 좋은 콜레스테롤을 늘리는 기능도 있기 때문에 혈액의 콜레스테롤 수치를 정상적으로 유지합니다. 

○ 부종을 예방ㆍ개선하는 효과
칼륨의 작용으로 체내의 과잉 염분은 수분과 함께 체외로 배설됩니다. 부종 해소에 효과를 기대할 수 있습니다. 풍부한 식이 섬유와의 시너지 효과로 신장염에 의한 부종도 해소 해줍니다. 

○ 간 기능을 높이는 효과
풍부한 단백질을 포함하는 누에콩은 술안주로 먹는 것으로 간 기능을 보호하고 악취를 방지합니다. 레시틴은 간에서 기초 대사를 촉진하는 기능이 있기 때문에 간 건강에도 좋은 영향을 줍니다. 

○ 변비를 해소하는 효과
식이 섬유가 풍부하게 포함되어 있습니다. 식이 섬유는 장내에서 불필요한 것들을 얽어 가지고 체외로 배출합니다. 변비 해소에 효과적이며 껍질째 먹을 수 있기 때문에 많은 식이 섬유를 섭취할 수 있습니다.