목이버섯 효능

 

중국 요리에 빼놓을수 없는 재료중 하나입니다. 비타민B, 비타민E를 풍부하게 포함하고 피로회복, 노화방비에 효과가 있습니다. 철, 칼슘도 많아 빈혈과 고혈압 예방에도 작용합니다. 버섯중에는 콜레스테롤 저하 작용이 높고 변비와 동맥 경화를 억제합니다. 

목이버섯 효능
○ 면역력을 높이는 효과
○ 골다공증 예방 효과
○ 피로 회복, 노화 방지 효과
○ 뇌경색이나 심근 경색의 예방 효과
○ 조혈 작용 및 빈혈 개선 효과
○ 콜레스테롤, 혈당, 혈압을 낮추는 효과
○ 건강한 피부, 머리카락, 손톱을 만드는 효과
○ 대장암의 예방, 변비 개선 효과

목이버섯은?
너도밤나무와 단풍 나무등 활엽수의 고목에 나 있습니다. 목이 버섯의 모양이 귀를 닮아 있기 때문에 붙여진 이름이면 해파리처럼 쫄깃쫄깃한 식감이 특징으로 중국에서는 불로 장수의 묘약으로 귀하여 여겨져 왔습니다. 

목이버섯의 특징
봄부터 가을에 걸쳐 활엽수의 쓰러진 나무, 그루터기, 고목등에 자라는 나무 부패 균입니다. 귀를 닮은 모양의 버섯으로 평지에서 산악 지대까지 다양한 곳에서 자생합니다. 건조하면 얇아지게 됩니다. 흰색과 검은색의 두종류로 구분되며 흰색 목이 버섯은 고급 종으로 알려져 있습니다. 지름3~6cm의 높이가 약 3cm정도의 크기로 원반형 잔 모양, 귀모양등 다양합니다. 흰 목이버섯은 순백의 꽃잎 모양을 하고 덩어리로 생육하고 있습니다. 시판되는 것은 대부분 건조 제품이 많습니다. 

 

목이버섯의 영양 성분
버섯 특유의 다당류 고분자 다당체  β- 글루칸을 포함하고 생체 면역력을 높이는 작용이 있습니다. 다른 버섯류에 비해서 미네랄, 철분, 칼슘이 많이 들어가 있는 것이 포인트로 다양한 미네랄의 보급원으로써 기대할수 있습니다. 빈혈이 있을시 섭취할수 있는 좋은 재료입니다. 비타민B군과 비타민E외에 체내에서 비타민D로 변화하는 성분이 풍부하기 때문에 칼슘과 인의 흡수를 좋게하는 기능이 있어 혈액을 원활하게 하고 혈전증을 예방합니다. 식이 섬유도 풍부해서 정장 효과도 기대할 수 있습니다. 

흰목이버섯과의 차이
일반적으로 중화요리에 많이 들어 있는 목이버섯보다 수가 적고 희소가치가 높아 가격 또한 높았으나 최근들어 재배법이 다양하게 고안되어 이전에 비해 가격이 안정된것으로 알려져 있습니다. 성분의 차이가 약간 있는데 흰 목이버섯은 항산화 작용이 과산화 지질의 증가를 억제하고 동맥 경화와 노화방지에도 작용합니다. 폐를 윤택하게 해서 기침을 멈추는 효과도 있으므로 노인성 천식에도 효과적입니다. 식물성 콜라겐을 포함하기 때문에 피부에 수분을 주며 지속적으로 섭취할시 기미나 주근깨등에 유효한 미백 효과가 있습니다. 

 

 

목이버섯 효능

○ 면역력을 높이는 효과
면역에 관련된 인자를 활성화 하여 면역력을 향상시킵니다. 항바이러스 작용도 기대할 수 있습니다. 

○ 골다공증의 예방 효과
에루고스테린에서 변화한 비타민D는 소장과 신장에서 칼슘의 흡수를 촉진하고 흡수율이 나쁜 칼슘을 단단히 몸에 흡수시켜 줍니다. 뼈에서 혈액의 칼슘 농도를 조절하고 칼슘이 부족하면 소변의 배출을 막는 등 뼈의 칼슘 농도를 일정하게 유지하는 기능을 가지고 있습니다. 칼슘, 마그네슘이 풍부하므로 강한 뼈를 목표로 하는 분에게 적합한 재료입니다. 

○ 피로 회복, 노화 방지 효과
비타민B, 비타민E가 풍부하기 때문에 피로 회복, 노화 방지에도 효과가 있습니다. 목이 버섯 특유의 끈적한 성분은 자양 강장, 피부 건조 방비, 노화 방지 효과등이 있습니다. 

○ 뇌경색이나 심근 경색의 예방 효과
체내에서 비타민D로 변화하는 에루고스테린이라는 성분이 풍부하기 때문에 칼슘과 인의 흡수를 좋게하여 혈액을 원화하게 하고 혈전을 예방합니다. 따라서 뇌경색과 심근 경색등 모든 혈전증의 예방 효과가 있습니다. 

○ 조혈 작용 및 빈혈 개선 효과
철분, 칼슘을 풍부하게 함유하고 있기 때문에 조혈 작용이 있어 빈혈을 예방, 개선하는 효과가 있습니다. 

○ 콜레스테롤, 혈당, 혈압을 낮추는 효과
산성 다당류가 많이 필요하므로 콜레스테롤, 혈당 상승을 억제합니다. 또한 칼륨도 많이 함유하고 있기 때문에 나트륨의 배출을 촉진하고 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 

○ 건강한 피부, 머리카락, 손톱을 만드는 효과
비타민B2가 풍부하게 포함되어 있어 세포의 신진 대사를 돕고 건강한 피부와 머리카락, 손톱을 만들어 성장을 촉진합니다. 또한 점막을 보호하는 작용도 있으므로 눈, 혀, 입술등 점막성 부위의 건강에도 효과가 있으며 피부염이나 구내염의 개선을 기대할 수 있습니다. 

○ 대장 암의 예방, 변비 개선 효과
식이 섬유가 월등히 많기 때문에 대장 암의 예방, 변비 개선에 효과를 발휘합니다.