밤 효능

참나무목 참나무과의 낙엽교목으로 가을을 대표하는 밤나무(Chestnut)는 아시아, 유럽, 북아메리카, 북부아프리카등이 원산지입니다. 
우리가 흔히 말하는 밤은 밤나무의 열매로 전분을 비롯해 비타민C, 칼륨, 식이섬유가 많이 포함되어 있습니다. 밤에 들어있는 비타민C는 전분에 둘러싸여 있기 떄문에 가열해도 손상이 어렵다는 특징을 가지고 있습니다. 또한 밤의 속껍질에는 강력한 항산화 작용이 있는 탄닌이 포함되어 있어 노화 방지 효과도 기대할 수 있습니다. 

 

밤 효능

 

밤 효능

○ 피부 미용 효과
○ 면역력을 높이는 효과
○ 고혈압을 예방하는 효과
○ 변비를 해소하는 효과
○ 비만을 예방하는 효과
○ 노화 방지 효과

 

밤의 구분법

햇밤이 나왔을때 좋은 밤을 구별하는 포인트는 밤껍질과 무게감에 있습니다. 통통하고 껍질에 탄력과 광택이 있는 것을 선택합니다. 껍질에 주름이 있는 것은 오래된 밤으로 무게가 살짝 느껴지는것이 좋습니다. 오래된 밤은 수분이 줄기 때문에 무게감이 없고 맛고 풍미가 떨어지는 경우가 있습니다. 

 

밤의 저장 방법

신문지등에 감싸 냉동하면 반년 정도는 저장할 수 있습니다. 냉동하기전에 잘 씻어 물기를 없애고 비닐봉투에 넣어 냉동실에서 보관합니다. 보관한 것을 나중에 그대로 삶으면 됩니다. 밤은 시간이 지나면 수분이 날아가 열매가 수축하고 맛과 풍미가 떨어지기 때문에 되도록이면 햇밤을 구입하여 단시간에 먹는 것이 좋습니다. 

 

밤에 함유된 성분과 성질

밤의 열매는 전분을 비롯해 비타민C, 칼륨, 식이섬유 등 영양성분이 포함되어 있습니다. 약40%가 전분으로 체내에서 에너지 원이 되는 영양소이기도 합니다. 사과의 80배의 비타민C를 포함하고 있으며 전분에 둘러싸인 비타민C는 아주 효과적인 공급원이라고 할수 있습니다. 또한 식이 섬유도 풍부하게 함유하고 있습니다. 

 

밤 효능

 

밤 효능

○ 피부 미용 효과
피부의 탄력을 유지하는 콜라겐 생성에 필수적인 성분인 비타민C는 기미의 원인인 멜라닌 색소의 생성을 억제하는 작용도 가지고 있습니다. 

○ 면역력을 높이는 효과
면역력은 몸 밖에서 들어온 바이러스나 세균으로부터 신체를 보호하는 힘이 있습니다. 면역력이 저하되면 감기에 걸리기 쉽고 여러가지 감염증에 걸리기 쉽습니다. 또 알레르기 증상이나 생활 습관병을 유발하기 쉽습니다. 밤의 열매에 들어있어 효과적으로 섭취할수 있는 비타민C는 이런 바이러스나 세균과 싸워 면역력을 강화하는 효과를 기대할 수 있습니다. 

○ 고혈압을 예방하는 효과
혈액이 혈관벽에 거는 압력이 높은 고혈압은 지속되면 뇌출혈이나 뇌경색등 질병이 될 수 있습니다. 고혈압 예방 영양소로 알려진 칼륨이 풍부하게 들어 있어 혈압 상승을 억제하는 작용이 있습니다. 

○ 변비를 해소하는 효과
밤의 열매는 변비 해소에 효과적이라고 불리는 식이 섬유를 풍부하게 함유하고 있습니다. 식이 섬유는 인간의 체내에서 소화되지 않는 영양소이기 때문에 대장의 연동운동이 촉진되어 배변이 좋아지고 변비가 개선됩니다. 

밤 효능

 

○ 비만을 예방하는 효과
몸에 지방 세포가 과잉되지 않도록 식이 섬유가 대장에 여분을 남기지 않게 배변을 정돈하는 기능이 있기 때문에 비만 예방에 효과적입니다. 

○ 노화 방지 효과
밤의 속껍질에는 폴리페놀의 일종인 타닌이 포함되어 있고 강력한 항산화 작용이 있어 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하게 됩니다.