비타민, 단백질 등의 영양이 풍부하게 들어 있는 식품으로 자양 강장 작용으로 이용되고 있는 잣 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
잣 효능
○ 피부 미용 효과
○ 눈의 피로를 개선하는 효과
○ 생활 습관병의 예방, 개선 효과
잣은?
잣나무 종자의 배유부분을 말하며 이 씨앗은 단백질과 불포화 지방산을 포함하고 있습니다. 철, 아연, 구리, 망간등의 미네랄과 비타민B군을 비롯해 비타민E와 엽산등의 비타민류도 풍부합니다. 영양이 풍부하기 때문에 자양 강장 작용이 기대되고 있으며 허약 체질의 사람에게도 도움이 되는 재료입니다.
잣의 역사
잣은 전세계 약20개의 종류가 존재합니다. 인류가 식용으로 사용하는 대형 종자는 다람쥐, 까마귀, 쥐등이 먹다 남은것이 떨어져 발아하는 씨앗에서 자란 것이 대부분입니다. 잣은 재배하는 것이 어려워 비싼 재료로 되어 있습니다.
잣 이용법
잣은 고소하게 볶아 샐러드나 죽등으로 이용하는 것을 추천합니다.
잣에 함유된 성분과 성질
지방, 단백질, 미네랄, 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민E, 식이 섬유등의 성분이 풍부하게 포함되어 있습니다. 지방은 불포화 지방산이기 때문에 동맥 경화를 예방하는 작용과 항 콜레스테롤 작용이 있습니다.
잣 효능
○ 피부 미용 효과
비타민은 피부를 만드는데 필수적인 성분이기도 합니다. 피부의 신진 대사는 보통 28일 주기로 이루어지는데 그 피부의 주기가 불규칙하면 문제가 생기게 됩니다. 비타민은 피부를 튼튼하게 하는 성분이므로 신진 대사를 높여 피부의 발색을 좋게하도록 촉진하는 역할을 하게 됩니다.
○ 눈의 피로를 개선하는 효과
눈의 피로, 안구 건조, 눈의 노화 방지에 효과가 있습니다. 비타민B군은 몸의 피로를 완화하고 정상적인 상태로 회복하는 비타민으로 활약합니다. 그러나 부족하게 되면 눈의 피로 뿐만 아니라 눈의 조절력이 약화되어 버립니다. 비타민E는 활성 산소로부터 세포막을 보호하는 작용을 합니다. 백내장과 녹내장의 예방에도 좋은 것으로 알려져 있습니다.
○ 생활 습관병의 예방, 개선 효과
잣의 지방은 항콜레스테롤 작용을 하는 불포화 지방산이 들어있어 혈액을 깨끗하게 유지시키는 활약을 기대할수 있습니다. 영양을 균형있게 포함하고 있기 때문에 노인이나 영양 부족으로 보양식으로 이용되고 있습니다.
잣과 카페인의 궁함
커피 등 카페인이 포함된 음료는 비타민C와 비타민B를 소모해 버리므로 되도록이면 함께 섭취하는 것은 자제하도록 합니다.
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