세계에 널리 분포하고 있으며 비타민과 미네랄외에도 DHA, EPA등 건강에 좋은 것으로 알려진 불포화 지방산이 풍부하게 포함되어 있습니다. 생활 습관병의 예방이나 피로 회복의 효과가 기대되고 있습니다.
가다랭이 효능
○ 생활 습관병의 예방, 개선 효과
○ 기억력과 학습능력을 높이는 효과
○ 빈혈을 예방하는 효과
○ 피로 회복 효과
○ 뼈의 건강을 유지하는 효과
가다랑어는?
고등어과 가다랑어에 속하는 물고기로 세계에 널리 분포하고 있습니다. 길이는 약1m이고 몸은 바다를 빠르게 수영하기 적합한 형태입니다. 수영 속도는 시속100km에 달하는 것으로 알려져 있으며 밤낮 쉬지 않고 수영을 계속하는 특징이 있습니다. 가다랑어포로 이용되기도 하며 통조림으로도 가공되는 형태 혹은 최근에는 생으로 먹는 기회도 많아졌습니다.
가다랑어 제철시기
초여름과 가을까지의 기간으로 이 시기에 잡힌 가다랑어는 기름이 오른맛이 일품이라고 합니다.
가다랑어 성분과 성질
근육과 장기를 만드는 근원이 되는 양질의 단백질이 풍부하게 포함되어 있습니다. 특히 비타민, 미네랄을 비롯한 영양소가 풍부하게 포함되어 있으며 비타민B12 함량은 생선중에서도 톱클래스라고 합니다. 미네랄은 철분이 많이 포함되어 있습니다. 불포화 지방산의 일종인 DHA, EPA외에도 이노신산과 니아신도 함유되어 있습니다.
가다랑어 효능
○ 생활 습관병의 예방과 개선 효과
불포화 지방산인 EPA가 함유되어 있어 좋은 콜레스테롤을 늘리고 나쁜 콜레스테롤을 줄이는 기능을 갖기 때문에 동맥 경화 등 생활 습관병의 예방 효과를 기대할수 있습니다 .
○ 기억력과 학습 능력을 높이는 효과
DHA를 많이 함유한 물고기로 DHA는 뇌세포를 활성화시키는 작용이 있어 기억력과 학습 능력을 높이는 효과가 있다고 알려져 있습니다.
○ 빈혈을 예방하는 효과
가다랑어에 들어있는 철분은 적혈구를 구성하는 성분이기 때문에 빈혈을 예방하는 효과가 있습니다. 비타민B12는 적혈구의 생성을 촉진하는 기능을 갖기 때문에 빈혈 예방에 도움이 된다고 알려져 있습니다.
○ 피로 회복 효과
비타민B12는 에너지 대사를 활발하게 하는 작용이 있기 때문에 피로 회복의 효과가 기대되고 있습니다. 장시간 운동을 할때 운동 능력을 향상시키는 것으로 알려져 있습니다.
○ 뼈의 건강을 유지하는 효과
비타민D가 포함되어 있으며 칼슘의 흡수를 도움으로써 강한 뼈를 만드는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 비타민D의 작용은 골다공증 예방에도 효과적입니다.
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