밀배아(wheat germ) 효능

밀배아는 밀입자를 구성하는 배아 부분으로 입자 전체의 2%를 차지합니다. 비타민과 미네랄등의 영양이 풍부하고 건강 식품으로 주목 받고 있습니다. 피로 회복과 노화 예방등의 효과가 기대되고 있습니다. 

 

밀배아 효능
○ 피로 회복 효과
○ 노화 방지 효과
○ 피부 미용 효과
○ 지구력을 높이는 효과

밀배아는?
밀알을 구성하는 배아 부분을 말하며 밀알은 선체, 배유, 배아의 세부분으로 구성이 되어 있습니다. 약83%를 차지하는 배유는 밀가루로 가공됩니다. 주요 성분은 당질이나 당백질 등이며 입자의 중심부와 주변부에서는 성분의 함유량이 차이가 있는 것으로 알려져 있습니다. 약 15%를 차지하는 부분이 외피로 가축의 사료등에 이용됩니다. 나머지 2%는 밀배아로 지질, 단백질, 미네랄, 비타민등 다양한 영양소가 풍부하게 포함되어 있습니다. 공정에서 분리되어 주로 건강 식품등에 이용됩니다. 가장 영양소가 많이 포함되어 있는 부분입니다. 밀 자체는 본래 영양소가 균형있게 들어가 있지만 밀가루로 가공하는 과정에서 외피와 배아가 제거되어 영양가가 떨어지게 됩니다. 

밀배아의 역사
1만년 전부터 야생 밀이 수확되기 시작하였으며 기원전 400~300년경에 중국을 거쳐 전해졌습니다. 

밀배아의 생산지
밀배아가 포함된 밀은 미국이나 캐나다, 프랑스, 독일, 러시아, 중국, 인도, 호주등이 주요 생산국입니다. 여름철에 수확이 이루어집니다. 

밀배아 성분과 성질
밀가루에 들어가 있는 지질은 약1~2%의 소량이지만 밀배아는 약 10%가 포함되어 있습니다. 세포막을 구성하는 중요한 성분인 리놀레산과 리놀렌산등의 필수 지방산을 포함하고 있습니다. 비타민B1, B2, B6, E가 많이 함유되어 있으며 밀배아에 포함된 비타민B1, B2의 양은 쌀의 약20~30배라고 합니다. 칼슘, 철, 마그네슘등의 미네랄도 풍부하게 포함되어 있으며 알코올의 일종인 옥타코사놀도 포함되어 있습니다. 

 

 

밀배아 효능

○ 피로 회복 효과
피로의 원인의 하나로 젖산의 축적이 있는데 젖산은 에너지를 만들어내는 과정으로 생기며 축적되면 근육통 등의 원인이 됩니다. 비타민B2는 젖산을 분해하는 기능이 있어 피로 회복에 효과가 있다고 기대되고 있습니다. 

○ 노화 방지 효과
비타민E는 강력한 항산화 작용을 가지고 노화의 원인중 하나인 세포의 산화를 방지해서 회춘의 비타민이라고 되어 있습니다. 노화를 늦추는 효과를 기대할 수 있습니다. 

○ 피부 미용 효과
혈액 순환 개선에 도움이 되는 성분이기 때문에 전신에 혈액이 공급됨으로써 세포의 신진대사가 활성화 됩니다. 그로 인해 피부의 건조가 개선될뿐만 아니라 피부에 윤기와 탄력이 나오는등 피부 미용 효과를 기대할 수 있습니다. 

○ 지구력을 높이는 효과
옥타코사놀은 에너지가 부족할때 간과 근육에 저장되어 있는 글리코겐을 원활하게 에너지로 바꾸는 작용이 있기 때문에 효율적으로 에너지를 생산할 수 있습니다. 이 작용에 의해 지구력을 높이는 효과를 기대할 수 있습니다.