벼과에 속하는 한해살이로 척박한 땅에서 자라는 잡곡의 일종입니다. 미네랄과 식이 섬유가 풍부하며 백미에 섞어서 된장, 간장, 소주등의 원료로도 이용되고 있습니다. 백미에 비해 식이 섬유와 마그네슘, 철분, 칼륨이 풍부하게 함유되어 있는 것이 특징입니다.
피 건강 효능
○ 장내 환경을 정돈 효과
○ 세포의 기능을 유지하는 효과
○ 피부 미용 효과
피는?
잡초처럼 취급을 하지만 벼과로 오래된 곡물입니다. 마른땅과 기후가 추운땅에서 잘 자라며 냉해와 가뭄, 산성 토양 및 염해에 강하고 척박한 땅이라도 제대로 성장하고 30~40년은 저장할수 있는 뛰어난 제품입니다. 색상은 희고 크기는 1~1.5mm정도입니다. 다른 잡곡과 곡류와 비교하면 아연과 식이 섬유의 양이 많은 것이 특징입니다. 철분과 칼륨도 많기 때문에 미네랄의 공급에 적합합니다. 영양가는 높지만 끈기가 없고 식감은 백미에 비해 약간 떨어지지만 다른 곡물 조와 비교하면 그럭저럭 먹을만한 식감입니다. 음식 알레르기를 대책으로 하는 잡곡으로 인기가 있고 영양가가 높고 미네랄과 식이 섬유가 풍부한 점에서 관심이 쏠리고 있습니다. 장기보존이 큰 장점입니다.
피특징
옛날에는 된장, 간장, 소주등의 원료로 이용되었으며 백미에 비해 섬유는 약8배, 마그네슘은 약5배 많이 함유되어 있습니다. 철분도 약2배, 칼륨은 약3배 포함되어 있어 영양이 풍부하게 포함되어 있습니다.
피 건강 효능
○ 장내 환경을 정돈하는 효과
식이 섬유가 많이 포함되어 있습니다. 불용성 식이 섬유로 장의 기능을 활발하게 하는 정장 작용이 있습니다. 소화 흡수가 되지 않고 장까지 도착하여 부피를 증가시켜 장의 연동 운동을 활발하게 해줍니다. 이 일련의 과정으로 변비가 해소되게 됩니다.
○ 세포의 기능을 유지하는 효과
식이 섬유과 함께 미네랄도 많이 포함되어 있습니다. 미네랄 중에서 특히 아연이 많이 있으며 아연은 세포 전체의 재생을 위해 필수 성분이며 피부와 뼈의 신진 대사를 활발하게 하여 발육을 촉진합니다. 젊은 몸을 유지할수 있는 중요한 성분입니다. 아연이 부족하며 미각과 시작등에 이상을 초래하는 경우가 있습니다.
○ 피부 미용 효과
불용성 식이 섬유를 많이 포함하고 있어 장을 청소하게 됩니다. 그로 인하여 피부염이나 여드름등 미용적인 면에서도 좋은 작용을 하게 합니다.
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