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지질 역할 우리몸의 3대 영양소(탄수화물, 지질, 단백질) 중 가장 에너지가 높고 움직이는 힘의 원천입니다. 물에 녹지 않는 유기 화학물이며 지방을 체내에 축적하는 힘이 있습니다. 세포막등 몸의 구성 성분으로 에니지와 수분을 체내에 저장하는 중요한 공급원 역할을 합니다. 지질의 건강 효과 ○ 에너지를 생성하는 효과 ○ 체온을 유지하는 효과 ○ 지용성 비타민의 흡수를 촉진하는 효과 지질(지방)은? 지방산과 글리세린의 결합된 고분자 화합물로 체내에서 산화를 받아 1g당 9kcal의 에너지를 발생합니다. 지질은 매우 많은 종류가 있으며 체내에서는 많은 중성 지방으로 존재하고 콜레스테롤도 지질의 일종입니다. 소량으로도 많은 에너지를 얻을수 있는 효율적인 에너지원으로 사용되며 사용되지 않았던 지방은 피하 또는 복강내에 축적.. 2021. 5. 8.
시알산은? 뮤신에서 얻어지는 산성당에서 세포와 세포의 정보 전달에 관여합니다. 사람의 세포에도 포함되어 모유나 계란등에도 존재하고 제비집에서 섭취하는 것으로 유명합니다. 바이러스나 세균등이 세포에 감염을 방지하고 면역력을 높이는 작용이 기대됩니다. 시알산 효능 ○ 면역력을 높이는 효과 ○ 피부 미용 효과 ○ 육모를 촉진하는 효과 시알산은? 세포 표면의 정보 전달에 필수적인 성분입니다. 제비집등으로부터 얻을수 있으며 인체에 존재하고 있습니다. 타액에 포함된 당과 단백질이 결합하여 생긴 다당류의 일종인 뮤신에서 얻을수 있고 당쇄 말단에 존재하는 당분의 일종으로 산성 설탕이라고 할수 있습니다. 우리 몸의 세포 표면에 존재하는 구성성분으로 세포표면에서 뭔가 묻은때 정보를 전달하는 역할을 하고 있습니다. 시알산 역사 생물발.. 2021. 5. 7.
캡사이신 효능 고추에 들어 있는 매운맛을 내는 성분으로 에너지 대사와 관련된 호르몬의 분비를 촉진하여 지방 연소를 돕는 기능을 가지고 비만을 예방하는 효과가 있다고 합니다. 캡사이신 효능 ○ 비만을 예방하는 효과 ○ 혈액 순환을 개선하는 효과 ○ 고혈압을 예방하는 효과 ○ 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과 ○ 냉증을 개선하는 효과 ○ 식욕을 증진시키는 효과 ○ 피로 회복 효과 ○ 변비를 해소하는 효과 캡사이신은? 고추의 매운맛을 내는 성분으로 혀의 통각 신경을 자극하여 매운맛을 느끼게 됩니다. 캡사이신의 역사 1846년 영국 연구자가 고추의 씨앗과 암술에 포함된 매운맛 성분의 결정화에 성공하여 고추의 학명을 어원으로 하여 캡사이신이라고 명명하였습니다. 캡사이신 작용 고추를 먹고 일어나는 각종 생리 현상은 주로 캡사이신의 .. 2021. 5. 6.
카페인이 인체에 미치는 영향(효능) 예전에는 천식의 치료에 사용되었던 커피류에 많이 들어있던 카페인은 부종억제나 냉증 개선등 여성에게도 좋은 기능을 가지고 있습니다. 카페인 효능 ○ 부종을 예방 및 개선하는 효과 ○ 지방의 연소를 촉진하는 효과 ○ 냉증을 개선하는 효과 ○ 알츠하이머 병을 예방하는 효과 ○ 파킨슨 병을 예방하는 효과 ○ 각성 효과 카페인은? 커피콩, 차, 잎, 코코아콩등의 식물에 들어 있는 쓴맛을 가진 천연 성분입니다. 옛날에는 약으로 사용되고 있었으며 현재는 그 맛과 효능이 높이 평가되어 수많은 음식과 음료에 첨가되어 있습니다. 커피에 가장 많이 들어있는 알칼로이드입니다. 카페인의 역사 소염제 혹은 천식 발작의 예방에 사용되고 있었습니다. 카페인보다 강한 테오필린이 발매되고 나서는 사용하지 않게 되었습니다. 하지만 20세.. 2021. 5. 5.
아라키돈 산 효능 γ- 리놀렌산과 함께 비타민F라는 필수 지방산의 일종으로 육류나 어패류, 간, 계란등에 함유되어 있습니다. 아라키돈 산은 유아의 두뇌와 신체 발달에 필수적인 성분으로 면역 기능을 조절하는 효과와 학습 능력과 기억력을 향상시키는 효과가 있습니다. 아라키돈 산 효능 ○ 면역 기능을 조절하는 효과 ○ 학습 능력과 기억력을 향상시키는 효과 ○ 고혈압을 예방하는 효과 ○ 콜레스테롤 저하 효과 아라키돈 산은? 체내에서 세포막을 구성하는 주요 성분중 하나인 뇌와 간, 피부 등 모든 조직에 존재합니다. 아라키돈 산은 유아의 두뇌와 신체 발달에 필수적인 성분으로 특히 1세 미만의 유아는 체내에서 아라키돈 산을 합성하는 힘이 약하기 때문에 분유등에도 아라키돈 산을 첨가한 것이 판매될 정도로 중요도를 알수 있습니다. ○ 태.. 2021. 5. 4.
아미노산 효능은? 단백질을 구성하는 재료로서 인간뿐만 아니라 다양한 동식물의 생명의 근원이 되는 영양소입니다. 단백질은 내장과 근육, 피부에 이르기까지 존재하고 건강과 피부 미용에 효과를 발휘합니다. 현재는 많은 보충 및 가공 식품에 이용되고 있습니다. 아미노산 효능 ○ 근육 피로를 예방하고 회복하는 효과 ○ 피부 관리 효과 ○ 진정 효과 아미노산은? 내장이나 근육등에 존재하는 단백질을 구성하는 성분입니다. 단백질이 몸에서 차지하는 비율은 체중의 약20%에서 아미노산은 에너지를 만들어 건강을 유지하는 작용이 있으므로 몸 만들기에 필수적인 성분입니다. 자연계에서는 약 500종류의 아미노산이 존재하지만 인간에게 필요한 단백질을 구성하는 있는 것은 20종류뿐입니다. 그중 인체에서 합성되지 않는 9종류의 아미노산을 필수 아미노산.. 2021. 5. 3.
블루베리 추출물 영양성분 및 효능 눈에 좋은 영양소로 주목받아오는 블루베리는 몸의 노화 방지와 건강을 유지하는 항산화 작용이 과일중에서는 최고입니다. 새콤달콤한 과일에는 비타민, 미네랄, 식이 섬유가 풍부하게 포함되어 현대인에게 부족하기 쉬운 영양소 보충에도 좋은 과일입니다. 블루베리 효능 ○ 시각 기능을 개선하는 효과 ○ 활성 산소를 제거하는 효과 ○ 장내 환경을 정돈하는 효과 ○ 컨디션을 정돈하는 효과 ○ 방광 감염을 예방하는 효과 블루베리는? 열매의 색을 따서 블루베리라고 이름이 붙여졌으며 미국이 원산지입니다. 100종류이상 있다고 알려져 있어 식용으로 재배되고 있습니다. 봄에 흰색 꽃을 피우고 여름에는 푸른 열매를 맺습니다. 가을에는 단풍을 즐길수 있어 정원수로도 인기가 있습니다. 과일 표면에 흰색의 분말이 있으나 먹어도 괜찮은 .. 2021. 5. 2.
락토페린 효능 철과 결합하는 성질을 가진 당 단백질로 모유나 포유류의 젖에 많이 포함되어 있습니다. 철과 결부하여 세균의 증식을 억제하고 면역기능을 향상시킵니다. 장내에 들어가면 나쁜 세균의 증식을 억제하고 좋은균을 늘리는 작용이 있으므로 장내 환경을 정돈하는 효과도 있습니다. 락토페린 효능 ○ 면역력을 높이는 효과 ○ 장내 환경을 정돈하는 효과 ○ 빈혈을 예방하는 효과 ○ 위장의 건강을 유지하는 효과 ○ 안구 건조증을 개선하는 효과 ○ 노화 방지 효과 ○ 골다공증을 예방하는 효과 ○ 내장 지방을 감소하는 효과 ○ 스트레스를 완화하는 효과 락토페린은? 철과 결합하는 성질을 가진 당 단백질로 모유를 비롯한 포유류의 젖에 포함된 성분입니다. 강한 항균력을 가지고 있기 때문에 세균이나 바이러스의 증식을 억제합니다. 또한 철.. 2021. 5. 1.
락토바이오닉애씨드 효능 우유 및 유제품에 함유된 유당을 산화시킴으로써 만들어지는 산성 올리고당입니다. 폐경의 완화와 골다공증 예방에 효과가 있다고 되어 있습니다. 락토바이오닉애씨드 효능 ○ 골다공증을 예방하는 효과 ○ 갱년기 장애 증상을 개선하는 효과 ○ 장내 환경을 정돈하는 효과 ○ 피부 토닝 효과 락토바이오닉애씨드는? 우유 및 유제품에 함유된 유당을 산화시킴으로써 만들어지는 산성 올리고당입니다. 유당은 우유속에 포함되지만 락토바이오닉애씨드은 요구르트에 들어 있는 성분입니다. 아세트산균의 작용으로 유당은 락토바이오닉애씨드으로 변환됩니다. 하나의 분자에 단맛을 느끼는 설탕으로서의 성질과 신맛을 느끼는 산으로서의 성질을 모두 가지고 있는 성분입니다. 물에 대해 용해성이 매우 높고 물에 녹기 어려운 항생제를 녹기 쉽게 이용될수도 .. 2021. 4. 30.
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