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요구르트영양성분 우유에 유산균을 넣어 발효시켜 만든것으로 양질으 단백질, 지질, 칼슘, 비타민A, 비타민B1, 비타민B2가 포함되어 있습니다. 요구르트에 있는 유산균은 장내 좋은 균을 늘리고 장내 환경을 정돈하는 기능이 있기 때문에 변비 개선, 미백 효과에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 요구르트 효능 ○ 장내 환경을 정비하는 효과 ○ 면역력을 높이는 효과 ○ 알레르기 증상 완화 ○ 생활 습관병의 예방 ○ 피부 미용 효과 ○ 배변 개선 ○ 치주 질환의 예방 요구르트는? 우유에 유산균을 넣어 발효시킨 식품으로 러시아 미생물학자 일리야 메치니코프가 요구르트에 들어있는 유산균이 장내 세균을 늘려 장수에 도움이 된다라고 하는 설을 주장하여 세계적으로 확산되었습니다. 양질의 단백질, 지질, 칼슘, 비타민A, 비타민B1, 비타민B.. 2021. 4. 11.
버터효능(영양) 우유에서 분리한 지방을 크림으로 만들고 반죽하여 응고시켜 만든 유제품입니다. 버터 효능 ○ 안티에이징 효과 ○ 정장 작용 ○ 혈액 순환 개선 작용 ○ 변비 예방 버터는? 우유를 흔들면 생기는 막에 둘러싸인 섬세한 유지방의 입자를 모아 굳혔다 가공한 식품입니다. 100g의 버터를 만들기 위해서 원료인 우유는 약 4.8리터정도 필요합니다. 버터와 마가린은 외형이 비슷하지만 원료, 제조방법, 성분이나 맛은 다릅니다. 버터는 유지방80%이상으로 정해져 있지만 마가린은 지방함유율80%이상이라는 차이가 있습니다. 마가린은 옥수수기름과 유채기름등 식물성 기름등에서 만들수 있지만 버터는 우유의 지방성분으로만 만든것입니다. 버터의 역사 언제부터 만들기 시작되었는지는 확실하지 않습니다. 역사적으로 상당히 오래전부터 만들어.. 2021. 4. 10.
치즈영양성분(효능) 유제품의 일종으로 소, 염소, 양, 야크 등의 우유에 단백질을 응고시켜 고체 또는 반고체 형태로된 제품입니다. 비타민, 칼슘, 단백질등의 영양소가 많이 포함되어 있으며 국가 및 지역 원료인 우유나 제법에 따라 변형이 풍부하기 때문에 세계적으로 사랑받고 있는 음식 중 하나입니다. 치즈 효능 ○ 고혈압 예방 ○ 피로 회복하는 효과 ○ 감기를 예방하는 효과 ○ 치매 예방 치즈는? 우유 및 우유의 단백질을 응고시킨것으로 고칼로리 고지방 재료로써 옛부터 중요한 영양원으로 세계적으로 먹어오고 있습니다. 치즈의 역사 치즈는 매우 오래되고 발상지 및 기원은 확실하지 않지만 아라비아 민화 속에서 치즈의 탄생에 대해 쓰여져 있습니다. 기원전 2000년경 사막을 이동하는 카라반이 양의 위장으로 만든 물통에 우유를 넣고 낙타.. 2021. 4. 9.
우유효능(영양성분) 우유는 칼슘이 풍부하게 들어있어 뼈를 만들거나 강화하는데 매우 좋은 것으로 알려져 있습니다. 양질의 단백질, 비타민이 균형있게 함유되어 있어 몸의 상태를 정돈하고 체력 향상에 효과적입니다. 우유 효능 ○ 뼈와 치아를 튼튼하게 하는 효과 ○ 장내 환경을 정돈하는 효과 ○ 고혈압을 예방하는 효과 ○ 항균, 항바이러스 효과 우유는? 칼슘이 풍부하게 포함되어 있기 때문에 뼈를 강하게 하고 염증을 억제하는 등 다양한 효과를 가지고 있습니다. 양질의 단백질과 비타민을 균형있게 포함하고 있기 때문에 컨디션을 정돈하고 건강한 몸을 만듭니다. 우유는 소의 품종에 따라 종류가 달라 품종에 따라 적합한 가공법으로 가공 판매됩니다. 우유의 역사 인류 최초의 문명이라 불리는 메소포타미아 문명때부터 이용되고 있는것으로 알려져 있.. 2021. 4. 8.
달걀 영양성분(효능) 계란에는 면역력을 높이는 비타민A, 노화를 막는 비타민E, 콜레스테롤 수치를 저하시키는 레시틴을 비롯하여 비타민C를 제외한 필요한 영양성분이 모두 포함되어 있습니다. 특히 양질의 단백질이 풍부하고 필수 아미노산을 이상적으로 포함되어 있어 완전 영양 식품으로 알려져 있습니다. 계란 효능 ○ 기억력과 학습 능력을 높이는 효과 ○ 생활 습관병의 예방, 개선 효과 달걀(계란)은? 일반적으로 달걀은 닭의 알로 노른자의 비율이 많은 오골계달걀과 메추라기알, 오리알등이 있습니다. 닭의 종류에 따라 껍질의 색상이 차이가 있고 요오드와 DHA등 먹는 사료에 의해 영양을 강화한 계란등도 있습니다. 달걀의 역사 기원전 1500년경에 닭이 매일 산란하고 있었다는 기록이 이집트의 고문서에 남아 있으며 로마에서도 2500년전에 .. 2021. 4. 7.
양고기효능(영양성분) 일반적으로 소고기, 닭고기, 돼지고기에 비해서 식탁에 오르는 일이 적지만 양고기는 고단백, 저칼로리라는 특징이 있는 영양이 많은 고기입니다. 양고기 효능 ○ 피부 미용 효과 ○ 다이어트 효과 ○ 지방 연소 효과 ○ 빈혈을 예방하는 효과 ○ 면역을 높이는 효과 ○ 체온 상승 효과 양고기는? 양이라고 하면 호주와 뉴질랜드를 떠올리겠지만 세계 최대의 양 사육 나라는 중국입니다. 금기되는 지역이 별로 없는 전세계 대부분의 사람들이 먹을수 있지만 일반적으로 접하는 닭고기등과는 다르게 상대적으로 생산량이 적기 때문입니다. 돼지와 달리 새끼를 한꺼번에 많이 낳지 않고 방목으로 사육되는 것이 기본이라는 이유도 있습니다. 양고기의 냄새 초식 동물 특유의 냄새는 먹이가 되는 식물에 들어 있는 엽록소가 변화된 특유의 향으로.. 2021. 4. 6.
말고기 효능(영양성분) 식용을 위해 가공된 말고기는 다른 일반 고기보다 저칼로기, 고단백 저콜레스테롤, 저지방 아미노산이 약20종 포함되어 있으며 철분과 칼슘, 비타민등이 풍부하고 자양강장에 좋은 영양이 풍부한 고기입니다. 말고기 효능 ○ 빈혈을 예방하는 효과 ○ 피로 회복하는 효과 ○ 고혈압을 예방하는 효과 말고기는? 비육되는 말에서 식용으로 가공되는 것은 농업용 말입니다. 고급 요리의 이미지가 많으며 말고기는 세계적으로 먹지 않는 나라가 압도적으로 많습니다. 말고기는 몸을 차게 하는 것으로 알려져 있어 민간 요법으로도 남아있습니다. 말고기 영양성분 ○ 철 필수 미네랄의 하나로 적혈구를 구성하는 성분이 전신의 세포와 조직에 산소를 운반하는 역할을 하고 있습니다. 말고기는 소고기, 돼지고기, 닭고기보다 더 많은 철분이 포함되어.. 2021. 4. 5.
돼지고기영양성분 야생동물(멧돼지)를 가축화하여 식용으로 가동된 것이 돼지고기로 양질의 단백질과 비타민B1이 많이 포함되어 있으며 지질은 콜레스테롤 수치를 상승시키지 않는 불포화 지방산 올레산이 포함되어 있습니다. 돼지고기비계는 소고기보다 녹기 쉬운 특징이 있으며 부위에 따라 맛과 식감의 차이를 즐길수 있습니다. 돼지고기 효능 ○ 피로 회복하는 효과 ○ 성장을 지원하는 효과 ○ 신경통을 완화하는 효과 ○ 고혈압을 예방하는 효과 ○ 변비를 해소하는 효과 돼지고기는? 야생 멧돼지를 가축화한 돼지를 식용으로 가능한 것으로 돼지고기가 식용이 된 이유는 다른 가축에 비해 식용능력이 크기 때문입니다. 식용으로 많이 사용되는 반면 여러가지 전염병등의 감염 위험이 높기 때문에 생식은 피합니다. 일반적으로 유통되고 있는 돼지고기는 안전과.. 2021. 4. 4.
닭고기 영양성분(효능) 닭고기는 소고기나 돼지고기에 비해 지방이 적고 담백한 맛이 특징입니다. 세계의 많은 나라에서 사육되고 있으며 요리법도 다양하며 일상적으로 많이 소비를 하고 있습니다. 몸을 만드는 성분인 단백질과 비타민B군을 많이 포함하고 소나 돼지에 비해서 칼로리가 낮기 때문에 건강한 식색활에서 빼놓을수 없는 재료이기도 합니다. 닭고기 효능 ○ 피로 회복 ○ 면역력을 높이는 효과 ○ 빈혈을 예방하는 효과 ○ 피부 미용 효과 ○ 고혈압을 예방하는 효과 ○ 눈의 건강 유지 ○ 뼈와 치아의 건강 유지 닭고기는? 전세계적으로 소고기, 돼지고기와 함께 소비하고 있으며 날지 않기 때문에 다른 새에 비해서 가축이 쉽고 계란도 낳을수 있으므로 여러가지로 이득이 많습니다. 닭고기의 선택방법 닭고기는 다른 육류보다 부패하기 쉽습니다. 수.. 2021. 4. 3.
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