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작두콩 효능과 성질 신장 기능과 치주 질환, 혈규 개선등에 효과가 있어 최근들어 작두콩(Sword bean) 차등으로 폭넓게 이용되는 이유를 알아보도록 하겠습니다. 작두콩 효능 ○ 신장 기능을 높이는 효과 ○ 부종을 예방, 개선하는 효과 ○ 혈액 순환을 촉진하는 효과 ○ 축농증을 개선하는 효과 ○ 치주 질환을 개선하는 효과 ○ 구취를 예방하는 효과 ○ 당뇨병의 진행을 억제하는 효과 ○ 치질을 개선하는 효과 ○ 알레르기 증상을 완화하는 효과 ○ 다이어트 효과 작두콩은? 덩굴성 한해살이풀로 여름에 흰색 또는 분홍색 꽃을 피우고 7~9월에 수확합니다. 작두콩 품종 ○ 흰색 콩 더위에 강한 것이 특징이며 키가 2m이상되는 경우도 있습니다. 흰꽃을 피우고 흰콩을 수확 할 수 있습니다. ○ 빨간콩 분홍색 꽃을 피우고 빨간콩을 수확할 .. 2021. 1. 2.
호두 효능 호두는 전세계에서 사랑 받고 있는 견과류 중 하나입니다. 독특한 식감과 고소함뿐만 아니라 필수 지방산을 비롯해 비타민, 미네랄 등의 영양 성분이 균형있게 포함되어 있는 견과류입니다. 호두 효능 ○ 생활 습관병의 예방, 개선 효과 ○ 뼈와 치아의 건강을 유지하는 효과 호두(walnut)는? 북반구를 중심으로 약20종류가 분포하고 있으며 그대로 식용되는 것 외에 요리나 과자의 재료로도 사용되고 있습니다. 호두 나무를 심은 후 수확 할때까지 6~8년의 시간이 걸린다고 합니다. 호두 나무는 여름을 맞이하는 8월 하순에 녹색의 두꺼운 껍질로 덮인 열매를 맺고 외피가 갈라지기 시작하면서 수확의 시기가 다가오고 있음을 알립니다. 수확은 10월 하순부터 11월 상순에 이루어집니다. 호두의 역사 호두의 원산지는 고대 페.. 2021. 1. 1.
마카다미아 효능 마카다미아(macadamia)는 프로테아과의 상록교목 마카디미아속 나무의 총칭으로 올레산 및 불포화 지방산을 함유하고 있어 콜레스테롤 수치 저하 및 피부 미용 효과를 기대할 수 있습니다. 마카다미아 효능 ○ 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과 ○ 피부 미용 효과 ○ 혈관을 튼튼하게 하는 효과 ○ 부종을 예방, 개선하는 효과 ○ 변비를 해소하는 효과 마카다미아 너트는? 퀸즐랜드 견과류라고도 하고 열매의 크기는 매실정도의 크기로 딱딱한 껍질속 씨앗이고 씹히는 맛과 고소한 맛이 특징입니다. 마카다미아 역사 발견당시는 껍질이 너무 단단해서 식용으로 정착되지 않고 있다가 20세기 중반이 되면서 딱딱한 껍질을 부수는 기계를 발명하여 전세계 사람들에게 알려지게 되었다고 합니다. 그 후 야생 나무에서 껍질이 얇은 계통의 종.. 2020. 12. 31.
신선이 먹는 것으로 알려져 있는 잣 효능 비타민, 단백질 등의 영양이 풍부하게 들어 있는 식품으로 자양 강장 작용으로 이용되고 있는 잣 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 잣 효능 ○ 피부 미용 효과 ○ 눈의 피로를 개선하는 효과 ○ 생활 습관병의 예방, 개선 효과 잣은? 잣나무 종자의 배유부분을 말하며 이 씨앗은 단백질과 불포화 지방산을 포함하고 있습니다. 철, 아연, 구리, 망간등의 미네랄과 비타민B군을 비롯해 비타민E와 엽산등의 비타민류도 풍부합니다. 영양이 풍부하기 때문에 자양 강장 작용이 기대되고 있으며 허약 체질의 사람에게도 도움이 되는 재료입니다. 잣의 역사 잣은 전세계 약20개의 종류가 존재합니다. 인류가 식용으로 사용하는 대형 종자는 다람쥐, 까마귀, 쥐등이 먹다 남은것이 떨어져 발아하는 씨앗에서 자란 것이 대부분입니다. 잣은 .. 2020. 12. 30.
치아 씨드 효능 치아 씨드(Salvia hispanica)는 꿀풀과 식물의 씨앗입니다. 색상은 흑갈색을 하고 있으며 수분과 작용해 씨앗 주위에 젤리 막을 형성하는 것이 특징입니다. 식이 섬유와 오메가3 지방산을 많이 포함하고 있어 장내 환경은 물론 다양한 건강 기능이 기대되고 있습니다. 치아 씨드 효능 ○ 장내 환경을 정돈하는 효과 ○ 골다공증을 예방하는 효과 ○ 생활 습관병을 예방, 개선하는 효과 ○ 피부 미용 효과 치아 씨드는? 멕시코 원산의 꿀풀과 박하 속 샐비어 식물의 씨앗입니다. 1mm정도의 크기의 흑갈색 종자로 수분을 포함하면 주위에 젤리 막을 생성하여 팽창합니다. 이때 치아 씨드는 수분을 포함하고 팽창되어 있기 때문에 복부 충만감을 얻기 쉬운 것으로 알려져 있습니다. 불용성 식이 섬유가 포함되어 있기 때문에.. 2020. 12. 29.
호박씨(Pumpkin Seed) 먹는 방법 호박씨는 독일에서는 약용으로도 이용되고 주로 과민성 방광염이나 빈뇨 등 배뇨 문제에 효과적으로 사용되고 있습니다. 호박씨 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 호박씨 효능 ○ 여성의 배뇨 장애를 완화하는 효과 ○ 전립선 비대를 억제하는 효과 ○ 골다공증을 예방하는 효과 ○ 체력을 증강하는 효과 ○ 신진 대사를 활발하게 하는 효과 ○ 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과 ○ 노화와 질병을 예방하는 효과 호박씨는? 일반적으로 사용하는 것은 과육부분이지만 호박씨 또한 매우 영양가 있는 재료로, 특히 구미에서는 식용으로 이용되고 있습니다. 한방에서는 호박씨앗을 저혈압 개선이나 회충 제거에 이용하고 있습니다. 딱딱한 외피로 싸여 있기 때문에 조리, 가공을 하기 위해서는 껍질을 벗겨야 합니다. 기름으로 짜내서 이용할수도 .. 2020. 12. 28.
밤 효능 참나무목 참나무과의 낙엽교목으로 가을을 대표하는 밤나무(Chestnut)는 아시아, 유럽, 북아메리카, 북부아프리카등이 원산지입니다. 우리가 흔히 말하는 밤은 밤나무의 열매로 전분을 비롯해 비타민C, 칼륨, 식이섬유가 많이 포함되어 있습니다. 밤에 들어있는 비타민C는 전분에 둘러싸여 있기 떄문에 가열해도 손상이 어렵다는 특징을 가지고 있습니다. 또한 밤의 속껍질에는 강력한 항산화 작용이 있는 탄닌이 포함되어 있어 노화 방지 효과도 기대할 수 있습니다. 밤 효능 ○ 피부 미용 효과 ○ 면역력을 높이는 효과 ○ 고혈압을 예방하는 효과 ○ 변비를 해소하는 효과 ○ 비만을 예방하는 효과 ○ 노화 방지 효과 밤의 구분법 햇밤이 나왔을때 좋은 밤을 구별하는 포인트는 밤껍질과 무게감에 있습니다. 통통하고 껍질에 탄력.. 2020. 12. 27.
살아 있는 화석 은행 효능 은행(銀杏, Ginkgo Nut) 나무의 씨앗은 옛부터 식용으로 이용되어 왔습니다. 1억 5000만년전부터 존재하고 있는 식물로 살아 있는 화석이라고도 합니다. 은행 나무는 수컷 나무와 암컷 나무가 있으며 은행 열매는 암 나무에서 납니다. 전분이 풍부하게 들어 있어 쫄깃한 식감과 독특한 씹는 맛이 인기로 여러가지 음식의 장식이나 안주로도 먹는 식재료입니다. 가을이 제철이지만 요즘은 가열하여 진공 팩 포장 된 상품은 어느때라도 구입할 수 있습니다. 맛있는 은행 열매는? 껍질에 윤기가 있는 하얀것을 선택합니다. 껍질이 홰손되어 있지 않고 입자가 크며 신선한 것은 껍질을 벗겨 옅은 녹색이지만 시간이 지나면 노랗게 됩니다. ^^ 은행 나무에 함유된 성분과 성질 은행 열매의 식용부분은 열매의 과육을 벗겨낸 껍질 .. 2020. 12. 26.
병아리 콩 효능 병아리 콩(chickpea)은 서아시아를 원산지로 하는 콩의 일종으로 병아리의 머리 모양을 하고 있어서 그런 이름이 붙어졌습니다. 섬유질과 미네랄을 풍부하게 포함하고 변비 해소와 튼튼한 몸을 만드는 효과가 기대되고 있습니다. 병아리 콩의 효능 ○ 변비 해소 ○ 부종예방ㆍ개선하는 효과 ○ 튼튼한 뼈를 만드는 효과 ○ 성장을 촉진하는 효과 병아리 콩은? 울퉁불퉁하고 일그러진 형상을 하고 있는 콩입니다. 배꼽 부분에 돌기를 가진것이 병아리 콩의 특징이며 딱딱한 식감과 견과류 같은 향이 특징이며 샐러드와 스프, 스튜 등의 요리에 이용되고 있습니다. 병아리 콩의 역사 원산지는 서아시아라고 생각되고 있습니다. 터키나 요르단 등에서는 서기 약 5000년전의 유적에서 병아리 콩이 발견되고 있다고 합니다. 인도에서는 기.. 2020. 12. 25.
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